ameryka poludniowa

peruwianska kluchnia lomo saltadoTęcza na talerzu: Lomo saltado, czyli najbardziej peruwiańskie danie

Można powiedzieć, że ten peruwiański specjał jest bardzo malowniczy, wręcz malarski. Przyciąga wzrok kolorami, bo jest w nim i brąz, i żółcień, i czerwień, zieleń, a nawet biel. Tak, lomo saltado to prawdziwa tęcza – najpierw na patelni, następnie na talerzu.

Lomo saltado (czyli w dosłownym tłumaczeniu skacząca, a właściwie skakana polędwiczka) jest jednym z najbardziej charakterystycznych peruwiańskich specjałów. Można powiedzieć, że jest on bardzo malowniczy, wręcz malarski. Wzrok przyciąga kolorami, bo jest w nim i brąz, i żółcień, i czerwień, zieleń, a nawet biel. Tak, lomo saltado to prawdziwa tęcza – najpierw na patelni, następnie na talerzu.

Smakowo daniu temu też nic nie brakuje. Jeśli dobrze się je przyprawi – jest pikantne, jak na danie południowoamerykańskie przystało.

.

 

Jak się je przygotowuje?

Danie nie jest skomplikowane. Najpierw polędwicę (choć może także być inne dobre mięso) wołową kroimy w wąskie paski o szerokości pół, a długości dwóch i pół centymetra. Paski wrzucamy na patelnię z rozgrzanym olejem. Podsmażamy. Następnie dodajemy do tego obręcze białej i czerwonej cebuli. Smażymy dalej. Po następnej chwili dokładamy pokrojone w płatki pomidory i odpowiednią porcję czarnego pieprzu. Mieszamy i smażymy dalej.

W tym samym czasie na osobnej patelni przygotowujemy i smażymy frytki. Gdy są usmażone na około ¾, wrzucamy je do smażących się obok pasków mięsa z cebulą i pomidorami. I wszystko to, pod przykrywką, jeszcze przez chwilę dusimy.

Za moment danie jest gotowe. Zawartość patelni wykładamy na talerze i podajemy z osobno ugotowanym na sypko ryżem – najlepiej uformowanym w kształtne kopczyki. (To biel damia.) I ryż, i pozostałą część dania posypujemy też drobno pokrojoną natką pietruszki. (Zieleń.) Potem danie jest już gotowe do spożycia. Oczywiście pod warunkiem, że na samym końcu dodamy do niego jeszcze sporą dozę aji – roztartą na pikatną miazgę minipapryczkę.

Smaczego!

Dla Polaka pewnym szokiem i zaskoczeniem w kuchni peruwiańskiej jest to, że często jednocześnie podaje się i ziemniaki (tu fryki), i ryż. W Peru to jednak bardzo typowe. Dla Peruwiańczyków ziemniak jest bowiem warzywem. Głównym składnikiem dania pozostaje natomiast wszędobylski ryż.

 

 

źródło: kochamyperu.pl

bilety lotnicze porównywarka niskie ceny


Dołącz do nas :)

ZOBACZ RÓWNIEŻ

Na lotnisku

Czasem długa lista czynności jakie należy wykonać tuż przed odlotem jest zmorą urlopowiczów i stanowi niezbyt mily wstęp do wakacji. Przedstawiamy Państwu krótkie podsumowanie , ktore może okazac się pomocne...

Portugalia zabytki: zwiedzanie Lizbony

Lizbona jest stolicą i jednocześnie największym miastem oraz centrum gospodarczo-finansowym Portugalii. Miasto zamieszkuje ponad 560 tys. ludzi, przy czym w całej aglomeracji lizbońskiej mieszka ponad 2,6 mln osób. Stolica Portugalii...

Jak zrobić dobre zdjęcie w podróży

Podróże są okazją do zrobienia niepowtarzalnych zdjęć, które są najlepszą pamiątką z odwiedzonych miejsc. Każdy szanujący się turysta robi dokładną fotorelację ze swojego wyjazdu. Nie ważne czy to blisko czy...

Suveniry z podróży ? ;)

Goście z co szóstego hotelu na świecie przynajmniej raz zabrali telewizor. Zdarzało się również, że ginęły sofy, rzeźby i rośliny doniczkowe.Szkoda, gdyby się zmarnowały... Takie dane opublikował portal lastminute.de, a...

wycieczki fakultatywne

Polecamy

Bodrum

BODRUM Jest to rejon wschodniego wybrzeża Turcji, jednak poniżej od regionu Turcji Egejskiej. Barwny półwysep, z kilometrowymi złocistymi plażami oraz niezwykle błękitnymi wodami Morza Śródziemnego. Jest idealnym miejscem wypadowym na Kos -...

Nietypowe hotele na świecie

Urlop kojarzy się wszystkim z blogim odpoczynkiem, luksusowym hotelem, zapachem olejku do opalania i wyśmienitym pakietem all inclusive. Innym kojarzy się z wyczerpującą ciągłą wędrówką w celu poznania jak...

FRANCJA: Niewielka ale wyjątkowa.....wyspa Mont Saint Michel

Urocza wyspa w południowo-zachodniej Normandii, miejsce dostojne i magiczne. Wyspa podczas przypływów, część lądu przy odpływach, a na jej skalistym wzgórzu klejnoty średniowiecznej architektury. Niespełna 2 km od brzegów Normandii...

O nas

Szanowni Państwo, Drodzy Klienci! Witamy serdecznie na naszej stronie internetowej. Isniejemy na rynku od 1998 r. a turystyką zajmujemy się od ponad 20 lat. Każdy kolejny rok pozwala nam na nabycie...