azja

kuchnie świata TajlandiaTo, co stanowi jedną z podstawowych potraw w naszym menu, czyli w naszym kręgu kulturowym, wcale nie musi być oczywiste i zdatne do spożycia przez osoby żyjące i wychowane w innych kręgach cywilizacyjnych. Już potrawy, które typowe są i powszechnie przygotowywane w naszym kraju mogą być nieznane dla mieszkańców innych krajów europejskich. Ta odrębność w menu jest powszechnie znana. Każde państwo charakteryzuje się własnymi specjałami przygotowywanymi w kuchni. Im większa odległość dzieląca kraje, im większe różnice kulturowe tym bardziej zmienia się to, co znajdujemy tam na stołach. 

.

 

W Tajlandii potrawy, które są serwowane znacznie różnią się od tego, co spożywamy w Polsce. Wielu z nas nawet nie wyobraża sobie, że w ogóle takie rzeczy można włączyć do jadłospisu, a mimo to spożywają je rodowi Tajlandczycy. Na targach w Bangkoku można kupić prawdziwe specjały kuchni tajlandzkiej. Najpopularniejsze tam produkty spożywcze to różnego rodzaju robaki, owady, gady. Wśród nich doskonały przysmak to: larwy, chrabąszcze, koniki polne, mrówki, czy nawet szarańcza. Podawane są na różne sposoby – smażone, gotowane, pieczone, duszone, jako dania główne, czy dodatki do dań lub w sałatkach.

Turystów, czy przybyszów z innych kręgów kulturowych być może nie zachęcają swym wyglądem do spożycia, podczas gdy stanowią podstawę tamtejszej kuchni. Obok nich w Tajlandii spożywa się duże ilości ryb (surowych, czy to gotowanych) oraz płazy. Prawdziwi smakosze twierdzą, iż mięso żabie w swym smaku przypomina mięso z kurczaka, czyż nie jest pyszne? Jeśli ktoś z nas wybiera się do Tajlandii, czy to w celach służbowych, czy rozrywkowych szczerze zachęcam do spróbowania przysmaków tamtejszej kuchni. Zapewni to niezapomniane doznania, nie tylko kulinarne.

Pierwszy raz, w Tajlandii byłam z rodzicami w wieku 8 lat. Do dziś pamietam wszystko z niebywałą dokladnością. Barwny Bangkok, piękne plaże Phuketu i przede wszystkim stosy chrupiących koników polnych na stoiskach przydrożnych barów wywarły na mnie tak duże wrażenie, że ciężko o tym zapomnieć. za każdym razem jak wracam do tego magicznego kraju odkrywam go na nowo - także od strony kulinarnej.kuchnie świata tajlandia

Dla europejczyków Tajlandia jest niezwykłym i odległym krajem, który zaskakuje pod wieloma względami, a jedną z tych zadziwiających nas rzeczy jest menu, które jest tam serwowane. Jeśli jesteśmy gotowi na eksperymenty i spróbowanie przeróżnych specjałów kuchni, spróbujmy chociażby tajlandzkich szarańczy.

Choć kuchnia tajska nie jest w Polsce zbyt dobrze znana, w większych miastach coraz popularniejsze stają się restauracje serwujące dania z tego zakątka świata. Musimy jednak pamiętać, iż jest to tajska sztuka kulinarna w wersji dostosowanej do gustu Europejczyków, a prawdziwa Tajlandia to nie tylko trawa cytrynowa i mleczko kokosowe, lecz całe bogactwo egzotycznych smaków.

Tradycyjna kuchnia tajska wiąże się przede wszystkim z wykorzystywaniem tanich i łatwo dostępnych składników (stąd jej duże zróżnicowanie regionalne). Na północy potrawy są łagodniejsze, często pojawia się w nich kapusta i wieprzowina, mniej jest natomiast owoców morza. Im dalej na wschód, tym dania mogą być coraz bardziej zaskakujące. Spotkamy się tu z tak egzotycznymi dla Europejczyków przysmakami, jak smażone owady (głównie mrówki i koniki polne oraz szarańcze) czy żaby w pikantnym sosie. Jedzenie tu podawane jest ostre, obficie doprawione chili. Południe to przede wszystkim kraina kokosa – słodkie mleczko kokosowe stanowi ważny składnik wielu dań. Wytwarzany z niego olej  wykorzystywany jest do smażenia i nadaje potrawom specyficzny smak. Spróbujemy tu też świeżych ryb i owoców morza. Kraby, kalmary, krewetki, homary i kałamarnice mogą pojawić się w sałatkach i jako danie główne. Niezależnie od regionu, dla tajskiej kuchni charakterystyczna jest dbałość o równowagę między pięcioma podstawowymi smakami, co owocuje powstaniem egzotycznych kombinacji np. słodkiego i pikantnego.

Ryż to podstawa tajskiej kuchni – pojawia się na stołach codziennie. Występuje on w kilku odmianach, różniących się długością i kształtem ziaren. Przyrządzany jest rozmaicie: smażony, gotowany klasycznie lub na parze, a także podawany w postaci kleików. Najprostsza potrawa to miseczka gorącego, parującego ryżu, zmieszanego z aromatycznymi przyprawami i świeżymi ziołami. Ryż stanowi też podstawę sycących dań mięsnych przyrządzanych z kurczakiem czy wieprzowiną i dodatkiem gęstego, pikantnego sosu. Często podawany jest też z sosem sojowym lub rybnym, który nadaje potrawie specyficzny, słonawy smak. Ryż to też dodatek do najpopularniejszego tutaj dania – curry. Nazywane są tak sosy o różnej gęstości, zarówno te sycące, z dużą ilością mięsa, jak i wodniste, o konsystencji zupy. Najbardziej znane jest curry żółte i zielone (rybne). Oba dania są wyjątkowo ostre. Nieco łagodniejszą tradycyjną potrawą jest yam – ułożone na liściach sałaty kawałki mięsa, ryby i warzyw. Obowiązkowy element obiadu to zupa. Najpopularniejsza jest ostro-kwaśna zupa z krewetek. Będąc w Tajlandii warto też spróbować egzotycznych owoców, które można kupić na każdym targu. Ich różnorodność jest ogromna! Oprócz znanych nam bananów, arbuzów i ananasów, które są tu wyjątkowo tanie i soczyste, możemy spróbować gujawy, papai, kantalupy czy owoców longan. Duża popularnością cieszą się tez orzeźwiające napoje na bazie soków owocowych.

bilety lotnicze porównywarka niskie ceny


Dołącz do nas :)

ZOBACZ RÓWNIEŻ

Nasza lista hoteli koniecznych do odwiedzenia

Naszą pasją są podróże, stanowią one również element życia zawodowego i czasem odwiedzamy służbowo hotele, które wyjątkowo zapadają nam w pamięć. Poniżej dzielimy się z Państwem wyselekcjonowanymi rodzynkami wśród znanych...

Zwiedzanie Madrytu

Madryt jest prawdziwą gratką dla miłośników zwiedzania. Z tego powodu właśnie loty do Madrytu stają się tak popularnym kierunkiem. Nie jedynym z resztą, nie mniej popularne są bilety lotnicze do...

Ceremonia Ayahuasca - szamani Amazonii / Peru

W języku keczua ayahuasca oznacza "lianę duszy" lub wg interpretacji "pnącze duszy", jej stosowanie w celach magicznych znane jest od tysięcy lat. Ten święty napój, przygotowywany przez szamanów z Amazonii...

Kuchnie Świata: TAJLANDIA

To, co stanowi jedną z podstawowych potraw w naszym menu, czyli w naszym kręgu kulturowym, wcale nie musi być oczywiste i zdatne do spożycia przez osoby żyjące i wychowane w...

wycieczki fakultatywne

Polecamy

Wycieczki fakultatywne Sri Lanka

Sri Lanka to nie tylko plaże, choć jest ich tu w bród. To także interesująca kultura sprzed dwóch tysięcy lat z ciągłą linią rozwoju ograniczającą się do niewielkiej...

Black Ivory Coffee - najdroższa kawa świata

Black Ivory Coffee, to jedna z najdroższych kaw świata, bo za filiżankę trzeba zapłacić aż 50 dolarów. Przy jej produkcji pracuje stado tajskich słoni, z których odchodów wydobywane są najlepsze...

Wycieczki fakultatywne Egipt

Egipt - kolebka jednej z najstarszych ludzkich cywilizacji, kraj tajemnic przeszłości, zagadkowego milczenia pustyni i gwaru muzułmańskich miast wydaje się idealnym miejscem dla każdego, kto chce odpocząć...

PERU: Macchu Picchu

Machu Picchu  (w języku keczua – stary szczyt) jest miastem opuszczonym przez Inków. Kiedy, dlaczego i jaka przyczyna? Tego nie wiadomo. Za to można tam dojść piękną trasą i obejrzeć, praktycznie...