azja

kuchnie świata TajlandiaTo, co stanowi jedną z podstawowych potraw w naszym menu, czyli w naszym kręgu kulturowym, wcale nie musi być oczywiste i zdatne do spożycia przez osoby żyjące i wychowane w innych kręgach cywilizacyjnych. Już potrawy, które typowe są i powszechnie przygotowywane w naszym kraju mogą być nieznane dla mieszkańców innych krajów europejskich. Ta odrębność w menu jest powszechnie znana. Każde państwo charakteryzuje się własnymi specjałami przygotowywanymi w kuchni. Im większa odległość dzieląca kraje, im większe różnice kulturowe tym bardziej zmienia się to, co znajdujemy tam na stołach. 

.

 

W Tajlandii potrawy, które są serwowane znacznie różnią się od tego, co spożywamy w Polsce. Wielu z nas nawet nie wyobraża sobie, że w ogóle takie rzeczy można włączyć do jadłospisu, a mimo to spożywają je rodowi Tajlandczycy. Na targach w Bangkoku można kupić prawdziwe specjały kuchni tajlandzkiej. Najpopularniejsze tam produkty spożywcze to różnego rodzaju robaki, owady, gady. Wśród nich doskonały przysmak to: larwy, chrabąszcze, koniki polne, mrówki, czy nawet szarańcza. Podawane są na różne sposoby – smażone, gotowane, pieczone, duszone, jako dania główne, czy dodatki do dań lub w sałatkach.

Turystów, czy przybyszów z innych kręgów kulturowych być może nie zachęcają swym wyglądem do spożycia, podczas gdy stanowią podstawę tamtejszej kuchni. Obok nich w Tajlandii spożywa się duże ilości ryb (surowych, czy to gotowanych) oraz płazy. Prawdziwi smakosze twierdzą, iż mięso żabie w swym smaku przypomina mięso z kurczaka, czyż nie jest pyszne? Jeśli ktoś z nas wybiera się do Tajlandii, czy to w celach służbowych, czy rozrywkowych szczerze zachęcam do spróbowania przysmaków tamtejszej kuchni. Zapewni to niezapomniane doznania, nie tylko kulinarne.

Pierwszy raz, w Tajlandii byłam z rodzicami w wieku 8 lat. Do dziś pamietam wszystko z niebywałą dokladnością. Barwny Bangkok, piękne plaże Phuketu i przede wszystkim stosy chrupiących koników polnych na stoiskach przydrożnych barów wywarły na mnie tak duże wrażenie, że ciężko o tym zapomnieć. za każdym razem jak wracam do tego magicznego kraju odkrywam go na nowo - także od strony kulinarnej.kuchnie świata tajlandia

Dla europejczyków Tajlandia jest niezwykłym i odległym krajem, który zaskakuje pod wieloma względami, a jedną z tych zadziwiających nas rzeczy jest menu, które jest tam serwowane. Jeśli jesteśmy gotowi na eksperymenty i spróbowanie przeróżnych specjałów kuchni, spróbujmy chociażby tajlandzkich szarańczy.

Choć kuchnia tajska nie jest w Polsce zbyt dobrze znana, w większych miastach coraz popularniejsze stają się restauracje serwujące dania z tego zakątka świata. Musimy jednak pamiętać, iż jest to tajska sztuka kulinarna w wersji dostosowanej do gustu Europejczyków, a prawdziwa Tajlandia to nie tylko trawa cytrynowa i mleczko kokosowe, lecz całe bogactwo egzotycznych smaków.

Tradycyjna kuchnia tajska wiąże się przede wszystkim z wykorzystywaniem tanich i łatwo dostępnych składników (stąd jej duże zróżnicowanie regionalne). Na północy potrawy są łagodniejsze, często pojawia się w nich kapusta i wieprzowina, mniej jest natomiast owoców morza. Im dalej na wschód, tym dania mogą być coraz bardziej zaskakujące. Spotkamy się tu z tak egzotycznymi dla Europejczyków przysmakami, jak smażone owady (głównie mrówki i koniki polne oraz szarańcze) czy żaby w pikantnym sosie. Jedzenie tu podawane jest ostre, obficie doprawione chili. Południe to przede wszystkim kraina kokosa – słodkie mleczko kokosowe stanowi ważny składnik wielu dań. Wytwarzany z niego olej  wykorzystywany jest do smażenia i nadaje potrawom specyficzny smak. Spróbujemy tu też świeżych ryb i owoców morza. Kraby, kalmary, krewetki, homary i kałamarnice mogą pojawić się w sałatkach i jako danie główne. Niezależnie od regionu, dla tajskiej kuchni charakterystyczna jest dbałość o równowagę między pięcioma podstawowymi smakami, co owocuje powstaniem egzotycznych kombinacji np. słodkiego i pikantnego.

Ryż to podstawa tajskiej kuchni – pojawia się na stołach codziennie. Występuje on w kilku odmianach, różniących się długością i kształtem ziaren. Przyrządzany jest rozmaicie: smażony, gotowany klasycznie lub na parze, a także podawany w postaci kleików. Najprostsza potrawa to miseczka gorącego, parującego ryżu, zmieszanego z aromatycznymi przyprawami i świeżymi ziołami. Ryż stanowi też podstawę sycących dań mięsnych przyrządzanych z kurczakiem czy wieprzowiną i dodatkiem gęstego, pikantnego sosu. Często podawany jest też z sosem sojowym lub rybnym, który nadaje potrawie specyficzny, słonawy smak. Ryż to też dodatek do najpopularniejszego tutaj dania – curry. Nazywane są tak sosy o różnej gęstości, zarówno te sycące, z dużą ilością mięsa, jak i wodniste, o konsystencji zupy. Najbardziej znane jest curry żółte i zielone (rybne). Oba dania są wyjątkowo ostre. Nieco łagodniejszą tradycyjną potrawą jest yam – ułożone na liściach sałaty kawałki mięsa, ryby i warzyw. Obowiązkowy element obiadu to zupa. Najpopularniejsza jest ostro-kwaśna zupa z krewetek. Będąc w Tajlandii warto też spróbować egzotycznych owoców, które można kupić na każdym targu. Ich różnorodność jest ogromna! Oprócz znanych nam bananów, arbuzów i ananasów, które są tu wyjątkowo tanie i soczyste, możemy spróbować gujawy, papai, kantalupy czy owoców longan. Duża popularnością cieszą się tez orzeźwiające napoje na bazie soków owocowych.

bilety lotnicze porównywarka niskie ceny


Dołącz do nas :)

ZOBACZ RÓWNIEŻ

Azja - kontynent rekordów

Azja to największy kontynent Ziemi (44 mln km2). Znajduje się prawie w całości na półkuli północnej, z wyjątkiem Archipelagu Malajskiego, leżącego częściowo na półkuli południowej. Rozciągłość południkowa kontynentu wynosi 8500 km...

10 najpiękniejszych plaż

Od obmywanych turkusowymi wodami złocistych piasków, po targane gwałtownymi falami wybrzeża... Prezentujemy dziesięć najwspanialszych plaż świata według redakcji The Guardian..

Ceremonia Ayahuasca - szamani Amazonii / Peru

W języku keczua ayahuasca oznacza "lianę duszy" lub wg interpretacji "pnącze duszy", jej stosowanie w celach magicznych znane jest od tysięcy lat. Ten święty napój, przygotowywany przez szamanów z Amazonii...

Wczasy Seszele

Gdy za oknem plucha najlepiej przenieść się do miejsca, gdzie znajdują się piękne plaże, czyste morze i tropikalny klimat. Takim miejscem są na pewno Seszele. To niewielkie państwo, położone na...

wycieczki fakultatywne

Polecamy

Wycieczki Indie

Indie to kraj kontrastów gdzie przepych i bogactwo kontrastuje ze slumsami i bezdomnymi. Hasło wycieczki Indie dla typowego turysty kojarzą się ze słoniami, królewskimi pałacami, tłumami w środkach komunikacji miejskiej...

Kuchnie Świata: PERU

Kuchnia Peru wygląda nieco inaczej na wybrzeżach Oceanu Spokojnego, a nieco inaczej w Andach. Czym wyżej w góry tym mniej dań rybnych, a więcej mięsnych. Jako, że jest to nasz...

Wakacje

Zapraszamy do rezerwacji wyselekcjonowanych ofert wczasów i wycieczek - jednym słowem wakacji. Witamy serdecznie w internetowej bazie ofert turystycznych. Zapraszamy do skorzystania z wyszukiwarki, która prezentuje ofertę wiodących touroperatorów. Wyniki...

Zwyczaje panujące w Indiach

W kraju o tak złożonej strukturze społecznej jak Indie, panuje etykieta określona wymogami odmiennej kultury i religii. Konieczne jest zapoznanie się z jej głównymi punktami, dla zachowania i uszanowania obyczajów...