azja

kuchnie świata TajlandiaTo, co stanowi jedną z podstawowych potraw w naszym menu, czyli w naszym kręgu kulturowym, wcale nie musi być oczywiste i zdatne do spożycia przez osoby żyjące i wychowane w innych kręgach cywilizacyjnych. Już potrawy, które typowe są i powszechnie przygotowywane w naszym kraju mogą być nieznane dla mieszkańców innych krajów europejskich. Ta odrębność w menu jest powszechnie znana. Każde państwo charakteryzuje się własnymi specjałami przygotowywanymi w kuchni. Im większa odległość dzieląca kraje, im większe różnice kulturowe tym bardziej zmienia się to, co znajdujemy tam na stołach. 

.

 

W Tajlandii potrawy, które są serwowane znacznie różnią się od tego, co spożywamy w Polsce. Wielu z nas nawet nie wyobraża sobie, że w ogóle takie rzeczy można włączyć do jadłospisu, a mimo to spożywają je rodowi Tajlandczycy. Na targach w Bangkoku można kupić prawdziwe specjały kuchni tajlandzkiej. Najpopularniejsze tam produkty spożywcze to różnego rodzaju robaki, owady, gady. Wśród nich doskonały przysmak to: larwy, chrabąszcze, koniki polne, mrówki, czy nawet szarańcza. Podawane są na różne sposoby – smażone, gotowane, pieczone, duszone, jako dania główne, czy dodatki do dań lub w sałatkach.

Turystów, czy przybyszów z innych kręgów kulturowych być może nie zachęcają swym wyglądem do spożycia, podczas gdy stanowią podstawę tamtejszej kuchni. Obok nich w Tajlandii spożywa się duże ilości ryb (surowych, czy to gotowanych) oraz płazy. Prawdziwi smakosze twierdzą, iż mięso żabie w swym smaku przypomina mięso z kurczaka, czyż nie jest pyszne? Jeśli ktoś z nas wybiera się do Tajlandii, czy to w celach służbowych, czy rozrywkowych szczerze zachęcam do spróbowania przysmaków tamtejszej kuchni. Zapewni to niezapomniane doznania, nie tylko kulinarne.

Pierwszy raz, w Tajlandii byłam z rodzicami w wieku 8 lat. Do dziś pamietam wszystko z niebywałą dokladnością. Barwny Bangkok, piękne plaże Phuketu i przede wszystkim stosy chrupiących koników polnych na stoiskach przydrożnych barów wywarły na mnie tak duże wrażenie, że ciężko o tym zapomnieć. za każdym razem jak wracam do tego magicznego kraju odkrywam go na nowo - także od strony kulinarnej.kuchnie świata tajlandia

Dla europejczyków Tajlandia jest niezwykłym i odległym krajem, który zaskakuje pod wieloma względami, a jedną z tych zadziwiających nas rzeczy jest menu, które jest tam serwowane. Jeśli jesteśmy gotowi na eksperymenty i spróbowanie przeróżnych specjałów kuchni, spróbujmy chociażby tajlandzkich szarańczy.

Choć kuchnia tajska nie jest w Polsce zbyt dobrze znana, w większych miastach coraz popularniejsze stają się restauracje serwujące dania z tego zakątka świata. Musimy jednak pamiętać, iż jest to tajska sztuka kulinarna w wersji dostosowanej do gustu Europejczyków, a prawdziwa Tajlandia to nie tylko trawa cytrynowa i mleczko kokosowe, lecz całe bogactwo egzotycznych smaków.

Tradycyjna kuchnia tajska wiąże się przede wszystkim z wykorzystywaniem tanich i łatwo dostępnych składników (stąd jej duże zróżnicowanie regionalne). Na północy potrawy są łagodniejsze, często pojawia się w nich kapusta i wieprzowina, mniej jest natomiast owoców morza. Im dalej na wschód, tym dania mogą być coraz bardziej zaskakujące. Spotkamy się tu z tak egzotycznymi dla Europejczyków przysmakami, jak smażone owady (głównie mrówki i koniki polne oraz szarańcze) czy żaby w pikantnym sosie. Jedzenie tu podawane jest ostre, obficie doprawione chili. Południe to przede wszystkim kraina kokosa – słodkie mleczko kokosowe stanowi ważny składnik wielu dań. Wytwarzany z niego olej  wykorzystywany jest do smażenia i nadaje potrawom specyficzny smak. Spróbujemy tu też świeżych ryb i owoców morza. Kraby, kalmary, krewetki, homary i kałamarnice mogą pojawić się w sałatkach i jako danie główne. Niezależnie od regionu, dla tajskiej kuchni charakterystyczna jest dbałość o równowagę między pięcioma podstawowymi smakami, co owocuje powstaniem egzotycznych kombinacji np. słodkiego i pikantnego.

Ryż to podstawa tajskiej kuchni – pojawia się na stołach codziennie. Występuje on w kilku odmianach, różniących się długością i kształtem ziaren. Przyrządzany jest rozmaicie: smażony, gotowany klasycznie lub na parze, a także podawany w postaci kleików. Najprostsza potrawa to miseczka gorącego, parującego ryżu, zmieszanego z aromatycznymi przyprawami i świeżymi ziołami. Ryż stanowi też podstawę sycących dań mięsnych przyrządzanych z kurczakiem czy wieprzowiną i dodatkiem gęstego, pikantnego sosu. Często podawany jest też z sosem sojowym lub rybnym, który nadaje potrawie specyficzny, słonawy smak. Ryż to też dodatek do najpopularniejszego tutaj dania – curry. Nazywane są tak sosy o różnej gęstości, zarówno te sycące, z dużą ilością mięsa, jak i wodniste, o konsystencji zupy. Najbardziej znane jest curry żółte i zielone (rybne). Oba dania są wyjątkowo ostre. Nieco łagodniejszą tradycyjną potrawą jest yam – ułożone na liściach sałaty kawałki mięsa, ryby i warzyw. Obowiązkowy element obiadu to zupa. Najpopularniejsza jest ostro-kwaśna zupa z krewetek. Będąc w Tajlandii warto też spróbować egzotycznych owoców, które można kupić na każdym targu. Ich różnorodność jest ogromna! Oprócz znanych nam bananów, arbuzów i ananasów, które są tu wyjątkowo tanie i soczyste, możemy spróbować gujawy, papai, kantalupy czy owoców longan. Duża popularnością cieszą się tez orzeźwiające napoje na bazie soków owocowych.

bilety lotnicze porównywarka niskie ceny


Dołącz do nas :)

ZOBACZ RÓWNIEŻ

Mezquita - Wielki Meczet

Wielki Meczet powstawał na przestrzeni dwóch wieków, zmieniając swoje rozmiary, władców i znaczenie. Budowę Mezquity rozpoczął w VIII wieku emir Abdar-Rahman, kupując od chrześcijan katedrę św. Wincentego,która podzielona murem działowym...

Na lotnisku

Czasem długa lista czynności jakie należy wykonać tuż przed odlotem jest zmorą urlopowiczów i stanowi niezbyt mily wstęp do wakacji. Przedstawiamy Państwu krótkie podsumowanie , ktore może okazac się pomocne...

EKWADOR: Wyspy Galapagos

Galapagos zwane inaczej Wyspami Żółwimi leżą na Oceanie Spokojnym, ponad 900 km od wybrzeża Ekwadoru. Archipelag tworzy 19 wysp oraz 107 wysepek i dużych odsłoniętych skał. Tylko pięć wysp jest...

Riwiera Turecka

RIWIERA TURECKA Południowe wybrzeże Turcji to nieskończenie długie odcinki złocistych plaż z małymi zatoczkami, w których można zaczerpnąć kąpieli słonecznej oraz poczuć na sobie ciepło wody Morza Śródziemnego... Charakter antycznych miast...

wycieczki fakultatywne

Polecamy

Kilka rekordów...

  Najmniejsze, największe, najdłuższe, najstarsze... Ponizej przedstawiamy kilka skrajności godnych uwagi dla miłosnika podróżowania i szeroko rozumianej turystyki. .

Savoir-vivre podczas podróży

W podróży i w zetknięciu z obcą kulturą, w towarzystwie turystów z całego świata oraz samych gospodarzy, różnice obyczajowe stają się szczególnie wyraźne. Niekiedy mogą  być nawet drażniące...

Sveti Stefan – perła na Adriatyku

Niecałe 10 km na południowy wschód od Budwy znajduje się najbardziej fotogeniczne miejsce na czarnogórskim wybrzeżu – granatowe morze omywa skalistą wysepkę, na której stoją stłoczone kamienne domki z czerwonymi...

Świątynia BOROBUDUR

Borobudur jest jednym z największych zabytków buddyjskich na świecie. Paradoksalnie znajduje się w kraju, w którym dominującą religią jest islam. Założona przez króla z dynastii Saliendra, świątynia została zbudowana na cześć...