azja

crappucinoBlack Ivory Coffee, to jedna z najdroższych kaw świata, bo za filiżankę trzeba zapłacić aż 50 dolarów. Przy jej produkcji pracuje stado tajskich słoni, z których odchodów wydobywane są najlepsze ziarna arabiki.

"Kawa od słonia" Black Ivory Coffe, to największa konkurencja słynnej Kopi Luwak, której ziarna wydobywane są z odchodów zwierzęcia o nazwie łaskun muzang. Podbijająca od kilku miesięcy świat kawa szybko dołączyła do grupy najlepszych i tym samym najdroższych przysmaków kawoszy. Za kilogram pochodzących z Tajlandii ziaren trzeba zapłacić 1100 dolarów, a więc prawie 2 razy więcej niż za analogiczną ilość Kopi Luwak.

.

Ta niezwykła kawa pochodzi z obozu słoni, który zlokalizowany jest w tzw. Złotym Trójkącie w Chiang Rai w północnej Tajlandii. Olbrzymie ssaki żywią się wyselekcjonowanymi owocami arabiki zebranymi z plantacji rosnących na wysokości 1500 metrów. Tajemnicą smaku niebotycznie kosztownej, ale przy tym niezwykle delikatnej kawy jest właśnie proces trawienia owoców, który odbywa się z żołądku słoni. Następnie ręcznie zebrane z ich odchodów ziarna są suszone na słońcu.
 

- W czasie trawienia kwasy żołądkowe słoni rozkładają białka kawy, które są głównych czynnikiem odpowiadającym za charakterystyczną gorycz. Mniejsza zawartość protein oznacza o wiele łagodniejszy napar - powiedział Blake Dinkin, główny inwestor plantacji kawy Black Ivory Coffe. Kanadyjczyk żartuje, że słonie nie są zbytnio wydajnymi pracownikami. Aby uzyskać kilogram gotowej do sprzedaży jednej z najdroższych kaw świata, potrzebne są aż 33 kilogramy surowych owoców. W dodatku potrzeba nieco cierpliwości, bo proces trawienia trwa od 15 do 30 godzin.


Celem samym w sobie nie było jednak wyprodukowanie jednej z najcenniejszych kaw, a znalezienie funduszy, które wesprą fundację Golden Triangle Asian Elephant, opiekującą się słoniami. Koszt utrzymania jednego zwierzęcia miesięcznie, to około tysiąc dolarów. Słonie zarabiają więc same na siebie - 8 proc. dochodu ze sprzedaży kawy trafia właśnie do nich.

bilety lotnicze porównywarka niskie ceny


Dołącz do nas :)

ZOBACZ RÓWNIEŻ

Kuchnie Świata: TAJLANDIA

To, co stanowi jedną z podstawowych potraw w naszym menu, czyli w naszym kręgu kulturowym, wcale nie musi być oczywiste i zdatne do spożycia przez osoby żyjące i wychowane w...

MADAGASKAR: Co warto zwiedzić w Antananarywie?

Antananarywa (Antananarivo, potocznie Tana) jest stolicą Madagaskaru i prowincji Antananarywa. Położona jest w środkowej części wyspy, nad rzeką Ikopa, na wysokości ok. 1400 m n.p.m. Antananarywa jest największym miastem na...

Zwiedzanie Madrytu

Madryt jest prawdziwą gratką dla miłośników zwiedzania. Z tego powodu właśnie loty do Madrytu stają się tak popularnym kierunkiem. Nie jedynym z resztą, nie mniej popularne są bilety lotnicze do...

SRI LANKA

Sri Lanka (dawniej Cejlon) niewielka, malownicza wyspa położona na Oceanie Indyjskim u południowych wybrzezy Indii., na jednym z dawnych szlaków handlowych. Już w starożytności przybywali tu kupcy z Persji, Grecji...

wycieczki fakultatywne

Polecamy

ZWIEDZANIE PORTO 2,5 h

Start: Terreiro de Sé. Koniec: Estaçao de Sao Bento. Czas trwania: 2,5 h Njalepszy okres: Codziennie pomiędzy 10 a 16 Najgorszy okres: Od pn do pt w godz 8-10 i 16-18, ze względu...

TANIE LATANIE

Od wielu lat wiodą prym na rynku turystycznym, prześcigają się w promocjach i kuszą wspanialymi ofertami. Jak je rozgryźć? Czy naprawdę są tanie? Tanie podróże lotnicze są marzeniem wszystkich turystów, biznesmenów...

HISZPANIA: Montjuic w Barcelonie

Montjuic (Żydowskie Wzgórze). Nazwę tę można spotkać w kilku miejscach obszaru języka katalońskiego. Montjuic znajduje się w katalońskich miastach takich jak Barcelona i Girona, a także na Minorce. W języku...

Wycieczki fakultatywne Sri Lanka

Sri Lanka to nie tylko plaże, choć jest ich tu w bród. To także interesująca kultura sprzed dwóch tysięcy lat z ciągłą linią rozwoju ograniczającą się do niewielkiej...